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蒜烤蛤蟆鱼干的做法

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食材明细

蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤

  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:1
    1
    把蛤蟆鱼干泡发过夜。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:2
    2
    然后洗净备用。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:3
    3
    把大蒜洗净去掉老叶 ,然后切成段,把蒜白和 蒜叶分开 留用。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:4
    4
    热锅下油。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:5
    5
    放入蒜白翻炒爆香,接着放入泡发好的蛤蟆鱼干,翻炒片刻。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:6
    6
    接着放入泡发好的蛤蟆鱼干,翻炒片刻。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:7
    7
    放入料酒和 老抽加入红糖,让鱼干上色。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:8
    8
    鱼干上色后放入适量水,先开大火,后中火焖煮10分钟。
  • 蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤:9
    9
    接着放入蒜叶翻炒一会,等蒜叶变色后放入盐,继续翻炒一会,收干汁水后加鸡精出锅。

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