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黑胡椒蘑菇炒鸡的做法

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食材明细

黑胡椒蘑菇炒鸡的做法步骤

  • 1
    鸡切块,抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。
  • 2
    蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。
  • 3
    洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片。
  • 4
    酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。
  • 5
    锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜和洋葱炒。
  • 6
    炒香后倒入炸好的鸡块,然后加盐,入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下。
  • 7
    待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾签,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。

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