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炒粉儿的做法

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食材明细

  • 粉丝 适量
  • 猪碎肉 适量
  • 姜蒜葱 适量
  • 食用油 适量
  • 四川辣豆瓣酱 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量

炒粉儿的做法步骤

  • 1
    将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用。葱姜蒜切沫。
  • 2
    锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉,煸干水份后烹入料酒。
  • 3
    然后依个人口味撒入辣椒粉,炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫。
  • 4
    待香味出来后,掺入少许清水,然后加酱油和盐。
  • 5
    烧开后放入煮好的粉丝,和碎肉炒匀后待水份烧干
  • 6
    油开始出来时加入味精撒上葱花,炒匀就可起锅装盘了。

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