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醋烹鲫鱼的做法

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食材明细

  • 鲫鱼 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜末 适量
  • 红椒丝 适量
  • 青椒丝 适量
  • 香菜段 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 500克
  • 干面粉 适量
  • 味达美酱油 适量
  • 老陈醋 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 香油 适量

醋烹鲫鱼的做法步骤

  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼清洗干净。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:2
    2
    控干水份,拍上干面粉。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅里加油,烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄,炸的时候时间长一些,把鱼内的水分炸干,才能外酥里嫩。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:4
    4
    炸好的鱼,捞出,控油,备用。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:5
    5
    锅中放少量的油,放姜丝和蒜末。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:6
    6
    随后倒入老陈醋,出香味后放味达美,白糖,老抽,料酒,胡椒粉。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:7
    7
    倒入水淀粉进行勾芡。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:8
    8
    放入炸好的鲫鱼,翻炒。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:9
    9
    放入青红椒丝(家里没鲜红椒,我放的干红椒),香菜段翻炒。
  • 醋烹鲫鱼的做法步骤:10
    10
    最后撒上熟白芝麻,淋上几滴香油即可出锅。

小窍门

此菜是酸中带甜,甜中带咸,咸中微辣!

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