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芹菜炒牛肉的做法

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这种家常菜的特点主要香脆鲜嫩

食材明细

芹菜炒牛肉的做法步骤

  • 1
    牛里脊肉洗净、切成细丝,用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
  • 2
    芹菜心切成2厘米长的小段,放入沸水锅内焯一下,捞起
  • 3
    炒锅放到旺火上。放入色拉油,烧热,放入肉丝滑油至熟,倒入漏勺沥油
  • 4
    锅放到火上,倒色拉油35克烧热,放人芹菜段炒儿下,加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀,用水淀粉勾芡,盛入盘内即成。

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