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蓝莓山药泥

薄灰 菜谱   日志   话题 发表于2011-12-03
蓝莓山药泥的做法

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山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻   具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效   主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的,所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一,被誉为“黄金浆果”,“果中之王”,日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。
主料
  • 山药 (1根)
  • 蓝莓果酱 (100克)
辅料
  • 淡奶 (100ml)
  • 清水 (100ml)
  • 冰糖 (适量)
  • (3克)
厨具
蒸锅、煮锅
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:2
    2
    将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,蒸锅中倒入水,用大火蒸20分钟,直到山药变软。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:3
    3
    山药蒸至没有硬芯,能用筷子戳透即可端出锅,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,加入淡奶、盐。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:4
    4
    充分搅拌均匀。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:5
    5
    锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:6
    6
    用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:7
    7
    将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥装进裱花袋中。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:8
    8
    最后挤入容器中,淋上蓝莓酱即可。
  • 蓝莓山药泥的做法步骤:9
    9
    蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。

小窍门:

1、削山药和洗山药时,最好带上橡胶手套,防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同,要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。
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