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姜撞奶的做法

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源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜汁遇到牛奶就凝固了,很神奇的一款甜品~

食材明细

姜撞奶的做法步骤

  • 姜撞奶的做法步骤:1
    1
    刨姜末,杯子上面铺上过滤布。
  • 姜撞奶的做法步骤:2
    2
    把过滤布在杯子上拿下,抓住刨好的姜丝,用力挤出姜汁。
  • 姜撞奶的做法步骤:3
    3
    很轻松姜汁就出来了,一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。
  • 姜撞奶的做法步骤:4
    4
    煮牛奶,把牛奶放锅里煮,就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去,一盒250ML的纯牛奶,要放4-5块方糖,糖一定要多放,我这么不爱吃甜的,但是做这个也不能放少了,因为放少了姜会很辣~我放了5块,吃的时候都没感觉到甜味呢。
  • 姜撞奶的做法步骤:5
    5
    锅内的糖溶化好了以后就离锅,不用煮开的,做这个牛奶最好的温度是70-80之间,到冒泡就离锅就是差不多那个温度,然后快速浇到放姜汁的碗里,一定要快。
  • 姜撞奶的做法步骤:6
    6
    当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了,很神奇的。牛奶冲下去不要晃动碗,就等10分钟,就完全凝固了呢。

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