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白菜炒猪肚的做法

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米芽私房小炒.

食材明细

白菜炒猪肚的做法步骤

  • 白菜炒猪肚的做法步骤:1
    1
    猪肚用盐反复搓至无异味,用水洗净;
  • 白菜炒猪肚的做法步骤:2
    2
    洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下,焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂;
  • 白菜炒猪肚的做法步骤:3
    3
    放入高压锅,放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮,煮熟;
  • 白菜炒猪肚的做法步骤:4
    4
    煮熟的猪肚和白菜都斜切成片;
  • 白菜炒猪肚的做法步骤:5
    5
    先将猪肚爆炒片刻;
  • 白菜炒猪肚的做法步骤:6
    6
    然后倒入白菜同炒至白菜断生,加少许盐和鸡精即可!

小窍门

洗猪肚的方法:买来的猪肚,先不要用水洗,而是用盐腌10分钟,然后反复搓洗10分钟,冲洗,再放盐腌5分钟,再搓直至无异味,冲洗干净即可。
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