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麻婆豆腐的做法

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现在的物价上涨很快,蔬菜什么的都很贵,这道菜既便宜划算,又好吃。豆腐只要一块钱就好

食材明细

麻婆豆腐的做法步骤

  • 1
    先将豆腐整块的在开水里过一下,这样可以减少豆腐太碎了。
  • 2
    将豆腐切成片,不要太薄,1-2厘米厚;红辣椒结成小段,葱姜蒜都切成末待用。
  • 3
    锅内放油,和平常的用量差不多,油热后放入豆腐,翻个个,让豆腐都沾上油,但是不能翻得太频繁,1-2次为佳。接着放入老干妈(适量)翻个个,再放入一点点水,水不要太多,差不多半个铲子就好。等烧开后放入盐在翻个个,让盐分布均匀,之后依次放入辣椒段,姜末,蒜末,葱末。盖上盖闷个三分钟,翻个个,再放入些葱末,再闷一分钟即可盛出。

小窍门

豆腐现在市场上有三种:老豆腐,嫩豆腐,特嫩豆腐。在此我们用中间的嫩豆腐。

大家可以根据自己的口味增减辣椒的用量。

由于暂没有拍的照片,所以先用人家的,等我拍了再上传给大家看

麻婆豆腐的其他做法

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