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冰糖银耳鸽蛋羹的做法

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银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺,能增加人体抵抗力;鸽蛋性平味甘,滋阴润燥、安心养神,含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。

食材明细

冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤

  • 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备好的食材。
  • 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤:2
    2
    银耳洗净,摘小朵,用水发好。
  • 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤:3
    3
    发好的银耳入锅蒸透。
  • 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤:4
    4
    鸽蛋磕破于碗中。
  • 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤:5
    5
    磕破的鸽蛋放入锅中,用小火煮成溏心蛋,捞起。
  • 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤:6
    6
    将蒸好的银耳倒入锅中,加冰糖,用手勺搅动,至粘稠。
  • 冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤:7
    7
    银耳煮沸后,倒入鸽蛋,撒入枸杞,稍煮片刻即可。

小窍门

银耳要选择颜色自然,白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸,有害于人体健康。

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