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拌烤茄泥的做法

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黎巴嫩美食里的茄泥不是蒸的而是烤的,和国内的茄泥的做法不同,但别有一番风味!

食材明细

拌烤茄泥的做法步骤

  • 1
    取茄子一个,最好是大的,有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可,没有烤箱可以直接放在液化气火上烧,并反转过来烧透量凉待用。
  • 2
    把量凉的茄子扒皮,只取茄子的里面的茄肉,用刀剁碎即可。鲜红椒切成粒待用。
  • 3
    取器皿一个放入以上原料进行拌制,加入盐和白胡椒粉,鲜红椒粒,橄榄油和蒜蓉,鲜柠檬汁拌匀即可装盘。配上皮塔饼味道更佳。
所属分类: 素菜  

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