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【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法

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排骨在我们家是最受欢迎的,排骨不仅口味一级棒且富含丰富的钙,烤出来的肋排味道是最棒的,但我们家没烤箱也没微波(不好意思老是借人家的用),所以我想到用电高压锅来烤,又简单又了了“馋嘴”心愿,非常不错哈!

食材明细

  • 肋排骨 两根
  • 料酒 100克
  • 秘制辣椒酱 1勺
  • 熟白芝麻 30克
  • 蜂蜜 2勺
  • 1勺
  • 3滴

【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:1
    1
    烧烤汁、料酒
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:2
    2
    秘制辣椒酱
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:3
    3
    洗净的肋排(排骨的中间部份)
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:4
    4
    用以后三种佐料加柠檬汁拌均(放冰箱)淹制3个小时
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:5
    5
    三个小时候,准备好油、蜂蜜烤吧烤吧
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:6
    6
    先用刷子在锅底刷一层油
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:7
    7
    然后放入淹好的排骨调10分钟,10分钟后开盖再翻面烤10分钟(开盖一定要冷却下来再开以防烫手)
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:8
    8
    烤好后,因有汁出来,为了拍照更美观再刷一层蜂蜜在电磁炉锅里小火两面煎煎即可。
  • 【美食家主题赛--第一季】高压锅版秘制烤排骨的做法步骤:9
    9
    装盘的时候撒上熟白芝麻装饰
    看成品,馋吧馋吧!

小窍门

排骨,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而烹制排骨时可以加几滴醋提高煮排骨的营养吸收率,非常适合补钙。
使用的厨具:电磁炉、电压力锅

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