客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 夏季食谱  
【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法

  1张图片

食材明细

【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:1
    1
    1、2原料图片。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:2
    2
    1、2原料图片。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:3
    3
    白玉菇、蟹味菇洗净,去根,掰成小朵。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:4
    4
    红椒去蒂和籽,洗净切成丝,黄瓜切丝。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:5
    5
    锅中加水,放入1汤匙盐,几滴食用油,放入红椒焯5秒盛出。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:6
    6
    再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:7
    7
    粽叶放入略煮。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:8
    8
    白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后,与黄瓜丝一起倒入大碗中。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:9
    9
    取一碗,加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒,调匀成酱汁。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:10
    10
    往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀。
  • 【美食家主题赛--第一季】一道凉菜——凉拌双菇的做法步骤:11
    11
    把粽叶眷卷成三角状,放入拌好的菜,装盘即可。

小窍门

私房话:1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟,可除去草腥味和杂质,未熟的菌类不宜食用。



         2、酱汁要提前调好,应一边试味一边下调料,调至味道适口为止。



         3、淋入酱汁后,拌匀便可食用,不可长时间腌制,否则成菜会偏酸过咸。
使用的厨具:煮锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类