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凉拌莜面的做法

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夏天到了,天气越来越热啦。食欲也逐渐的减退了。这时候要是吃上一碗清凉的面条,心里别提多么痛快了。莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,膳食纤维是小麦面粉的14倍。可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。
  莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。

食材明细

凉拌莜面的做法步骤

  • 凉拌莜面的做法步骤:1
    1
    我用的莜面面条是通过加工的免煮面。
  • 凉拌莜面的做法步骤:2
    2
    把莜面泡在开水中泡软,捞在凉水中。
  • 凉拌莜面的做法步骤:3
    3
    芝麻酱加盐用水搅拌成糊状,加入所有辅料,搅拌均匀成料汁。
  • 凉拌莜面的做法步骤:4
    4
    黄瓜切丝。
  • 凉拌莜面的做法步骤:5
    5
    控干的莜面码放在黄瓜丝中,加上拍好的蒜末。
  • 凉拌莜面的做法步骤:6
    6
    把料汁浇在莜面上搅拌均匀即可享用。

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