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【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法

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夏天吃什么,你还在为此发愁吗,快来尝尝“韩式泡菜蛤蜊汤”吧,包你胃口大开,吃了一碗又一碗……

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辣白菜本身就清爽的开胃菜,再加上新鲜的蛤蜊,绝对香气十足。浓郁的视觉诱惑,鲜美的味觉体验,你还等啥呀,快来吃吧……

食材明细

【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:1
    1
    准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:2
    2
    豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:3
    3
    锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:4
    4
    豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:5
    5
    炒锅里加少量油,炒香洋葱丝。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:6
    6
    再加入辣白菜翻炒2分钟。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:7
    7
    将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:8
    8
    再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:9
    9
    放入蛤蜊后调中火。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:10
    10
    加入生菜。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:11
    11
    等蛤蜊开口后,即熟。
  • 【美食家主题赛--第一季】夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法步骤:12
    12
    撒熟芝麻盛出即可。

小窍门

1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,双手端起盒子,朝自己的方向划圈摇晃盒子,几分钟后蛤蜊即吐沙,反复几次沙就吐干净了。



2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。



3.夏日辣白菜不易存储,建议选择密封包装的辣白菜,注意生产日期。

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