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巧克力樱桃蛋糕的做法

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我姐喜欢吃我做的蛋糕,原本我是做酸奶蛋糕的,可惜做的有些腻了。我想,做个巧克力樱桃蛋糕把!于是就把家里所有的原料都用上了。

食材明细

巧克力樱桃蛋糕的做法步骤

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料:
    鸡蛋4个。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:2
    2
    色拉油60克。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:3
    3
    白砂糖A:20克。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:4
    4
    白砂糖B:80克。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:5
    5
    水75克。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:6
    6
    低筋面粉80克。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:7
    7
    可可粉20克。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:8
    8
    小苏打1/4勺。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:9
    9
    盐少许。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:10
    10
    柠檬汁2滴。
  • 11
    装饰原料:
    鲜奶油250毫升
    糖粉50克。
    巧克力酱少许。
    红樱桃8个。
    黑樱桃适量。
    樱桃酒少许。(没有樱桃酒就算了)
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:12
    12
    做法:
    将75克水加热到65度。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:13
    13
    加入砂糖A搅拌至溶化。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:14
    14
    溶化后倒入色拉油,搅拌均匀。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:15
    15
    可可粉和小苏打放在一起过筛。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:16
    16
    再把可可粉倒入色拉油内。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:17
    17
    搅拌均匀。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:18
    18
    分开蛋清和蛋黄。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:19
    19
    把低粉倒入可可粉,搅拌。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:20
    20
    蛋黄分两次加入,每次加入放2个蛋黄,搅匀。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:21
    21
    然后盖上一块干净的湿布,防止它变干。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:22
    22
    现在开始打发蛋清,把蛋清倒入盆中,加入一点点的盐和2滴柠檬汁。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:23
    23
    分三次加砂糖,打制硬性发泡。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:24
    24
    取三分之一的蛋清,到蛋糊中搅拌。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:25
    25
    再倒入蛋清中搅拌。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:26
    26
    搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:27
    27
    拿起模具,轻敲三下,把里面多余的气泡震出来。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:28
    28
    烤箱预热到180度,蛋糊放进烤箱内,烤35分钟。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:29
    29
    蛋糕烤好后用牙签测试一下,如果牙签没有蛋糊就表示烤好了,然后倒扣到蛋糕架上,让它凉。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:30
    30
    蛋糕凉后脱模。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:31
    31
    蛋糕放到干净的板子上,用抹刀将蛋糕中间切成两片。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:32
    32
    鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:33
    33
    取一片蛋糕坯,抹上奶油抹平。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:34
    34
    把黑樱桃放在奶油上面,撒上樱桃酒。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:35
    35
    把两个蛋糕坯放在一起,放到裱花转盘上,抹上奶油。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:36
    36
    把旁边也抹上奶油。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:37
    37
    把巧克力碎片放在蛋糕上。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:38
    38
    将适量的鲜奶油装入裱花袋上,装上裱花嘴,在蛋糕上挤出奶油。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:39
    39
    最后在奶油上放上红樱桃,中间放两个巧克力饼干,就制作完成了!
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:40
    40
    我姐正好刚下班,回到家里看到有个蛋糕,连忙说这蛋糕看上去很好吃。
  • 巧克力樱桃蛋糕的做法步骤:41
    41
    正好她饿了,与她分享这份巧克力樱桃蛋糕,试了一口,很松软,她发现蛋糕内有黑樱桃,嘿嘿……我喜欢黑樱桃,所以呢就放了哈~

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