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凉拌土豆茄子的做法

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嗯,今天中午的午餐。
天气炎热,没有吃热菜的冲动了,
换些清淡点的小菜吧。希望友友们会喜欢~
另外我喜欢原味的,所以没用放更多的调味品。依照个人喜好可以做出调整。例如盐,鸡精或辣椒油等。

食材明细

凉拌土豆茄子的做法步骤

  • 凉拌土豆茄子的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净。茄子洗净去蒂。我准备的是2人份。
  • 凉拌土豆茄子的做法步骤:2
    2
    锅内加水,放入帘子,土豆茄子。蒸熟的比煮熟的好吃,因为没太多的水分。
  • 凉拌土豆茄子的做法步骤:3
    3
    小葱和生菜适量。
  • 凉拌土豆茄子的做法步骤:4
    4
    用筷子轻易可以扎进土豆了,就可以取出了、用勺子把土豆茄子斩碎,生菜手撕成块,小葱适量,加入酱,拌匀即可食用了。
  • 凉拌土豆茄子的做法步骤:5
    5
    这个是赠品~呵呵,情人的眼泪,也就是木耳蘸辣根。小料是辣根,芥末油,陈醋和少量的海鲜酱油。一口下肚,无惧炎热了~hoho~。
  • 6
    吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

小窍门

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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