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【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法

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很多水果都可以用来做菜,现正值初夏,也是新鲜荔枝上市的季节,何不换一种方式吃荔枝呢,试试水果菜带给你的惊喜~~  “珠圆玉润”的----鲜虾荔枝盏。

食材明细

  • 新鲜荔枝 适量
  • 活虾 适量
  • 姜末 适量
  • 蛋清 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量

【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:1
    1
    新鲜荔枝准备好;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:2
    2
    荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:3
    3
    生猛乱跳的活虾;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:4
    4
    去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:5
    5
    将虾肉剁成虾泥,加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:6
    6
    将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:7
    7
    水烧开后上锅蒸6分钟左右;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:8
    8
    将蒸好的荔枝盏出锅摆盘;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:9
    9
    用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡;
  • 【美食家主题赛--第一季】鲜虾荔枝盏的做法步骤:10
    10
    将芡汁淋到荔枝盏上即完成。

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