客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法

  1张图片

这道菜我是在网上学的,做过几次,第一次做按照原著去做,发现烧出来的排骨冷了就比较硬,后来还是增加了烧制的时间,因为是给孩子吃,所以烧得透些也更放心。孩子们可喜欢了!如果你喜欢比较酥的排骨,可以不要烧那么久,但得趁热吃啊...

食材明细

【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:1
    1
    买来的排骨斩成小段,用清水浸泡去掉一些血水,然后用热水过一下,加盐、料酒、白糖腌制30分钟;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:2
    2
    拌入淀粉,烧锅放油烧至七成热,下排骨炸;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:3
    3
    小火炸5分钟,改大火炸1分钟;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:4
    4
    炸至表面焦黄即可捞出沥油;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:5
    5
    大蒜切碎;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:6
    6
    番茄酱和白糖调好备用;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:7
    7
    炒锅放少许油,烧至五成热,放蒜末爆香;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:8
    8
    把调好的番茄汁放入,再加酱油(我用的是老抽)和清水(清水的量大概是没过排骨2/3左右);
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:9
    9
    倒入排骨,炒匀;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:10
    10
    大火烧开后转小火焖15分钟左右;
  • 【美食家主题赛--第一季】京都排骨的做法步骤:11
    11
    汤汁浓稠大火收汁,至汤汁均匀裹在排骨上即可。

小窍门

这道菜我是在网上学的,做过几次,第一次做按照原著去做,发现烧出来的排骨冷了就比较硬,后来还是增加了烧制的时间,因为是给孩子吃,所以烧得透些也更放心。孩子们可喜欢了!如果你喜欢比较酥的排骨,可以不要烧那么久,但得趁热吃啊……

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类