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【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法

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红烧鸡吃过,红烧肉也吃过,但是把鸡和肉放在一起烧不知道滋味如何?今天尝试了一下,味道很不错,两种肉的味道融合在一起,香极了。

食材明细

【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切块,放入碗中加两勺老抽,一勺五香粉,葱段姜块拌匀腌制1小时。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:2
    2
    三黄鸡剁成大块。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:3
    3
    入水中焯水,除掉血水。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:4
    4
    热锅下油,放入腌好的五花肉炒至出油。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:5
    5
    再加入焯好水的鸡块。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:6
    6
    加上两勺糖翻炒至鸡块颜色也变红。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:7
    7
    放入葱段、姜块。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:8
    8
    加水至没过肉块,再加两勺酱油,一勺蚝油,大料盖盖,大火烧开。
  • 【美食家主题赛--第一季】三黄鸡烧五花肉的做法步骤:9
    9
    开过后转小火,加上两块豆腐乳,盖盖炖一个小时即可。

小窍门

鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅。
使用的厨具:炒锅

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