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梅干菜烧排骨的做法

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梅干菜从小就爱吃的菜,总是很香很美味,金华特产酥饼馅料主要就是干菜,那个香,让你吃了欲罢不能。而且容易保存,煮饭时候可以和米饭一起在蒸一下,味道是越蒸越好吃,最近都是忙,也没在家好好做点好吃的,老公都抗议了,他还是喜欢我做的菜。所谓干菜就是芥菜晒过,煮过然后晒干,就是不太经晒,好多菜晒干之后才一点,容易保存,可以一直吃去,不会坏。最有特色的就是干菜肉,很久没吃我就会很想念这个味道。

食材明细

梅干菜烧排骨的做法步骤

  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:1
    1
    子排过水,洗净。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:2
    2
    用盐酱油少许酒腌制片刻。蒜切小粒,姜切丝。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:3
    3
    梅干菜。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅上火,放入少许油,白糖炒出糖色。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:5
    5
    倒入子排,翻炒均匀,放入姜蒜。倒入生抽少许,醋少许,酒少许。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:6
    6
    加入干菜炒均匀(因为前面腌制过有盐放过,干菜又是咸的,所以后面就不需要加盐了)。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:7
    7
    加适量清水,刚好没过排骨,放入冰糖四颗。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:8
    8
    大火烧开,小火慢炖,炖上20分钟。
  • 梅干菜烧排骨的做法步骤:9
    9
    大火收汁,喷香的排骨就完成了。

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