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鲜肉小笼包的做法

  4张图片

鲜肉小笼包,鲜香绵软,很受大众的欢迎。但是,想做好,不容易,分享一下我的心得。

食材明细

鲜肉小笼包的做法步骤

  • 鲜肉小笼包的做法步骤:1
    1
    牛奶煮稍微有点点温度即可,融化酵母。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:2
    2
    加面粉揉成面团,要硬一些才好。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:3
    3
    发酵到两倍大,判断方法,扒开看看是不是像丝瓜络一样,有很多小孔。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:4
    4
    一汤匙面粉,和三分之一汤匙泡打粉,混合撒在案板上。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:5
    5
    把发酵好的面粉揉透,使劲揉吧,越揉越好吃哦。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:6
    6
    猪肉馅和白菜碎混合,最好自己剁,好吃,白菜不要太碎。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:7
    7
    加入所有配料搅拌均匀,使劲搅拌,多搅一会。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:8
    8
    包成包子生坯,静置半小时到一小时。
  • 鲜肉小笼包的做法步骤:9
    9
    冷水上锅,大火烧开,转中火,蒸20分钟即可。

小窍门

1,我家有蒸笼所以我用了,没有就直接在蒸锅上蒸

2,我喜欢白菜馅,你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的,随机应变

3,蒸包子一定要冷水上锅,大火烧开后转中火,不然容易成花脸猫
使用的厨具:蒸锅
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