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苦瓜爆鸡块的做法

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食材明细

苦瓜爆鸡块的做法步骤

  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:1
    1
    苦瓜 胡萝卜 鸡大腿 葱 姜 蒜 辣椒 色拉油盐。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:2
    2
    苦瓜切小块。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:3
    3
    放入沸盐水焯烫。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:4
    4
    时间不宜过长 颜色变深绿即可捞出。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:5
    5
    鸡大腿去皮 去骨切块 皮待用。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:6
    6
    腌料 料酒2勺 海天一品鲜酱油2勺 生粉2勺 神奇牌肉类调味料少许。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:7
    7
    加入腌料到鸡块上拌匀。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:8
    8
    苦瓜用冰水泡几次 控干水分 萝卜切小丁。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:9
    9
    料汁:糖1勺 醋3勺 蚝油2勺 水半碗 葱姜蒜末。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:10
    10
    调好料汁。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:11
    11
    锅中倒几滴油 加入鸡皮煎出油 等鸡皮卷起来。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:12
    12
    加入姜 蒜末 辣椒。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:13
    13
    倒入鸡块翻炒片刻 要快防止粘锅。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:14
    14
    倒胡萝卜丁翻炒。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:15
    15
    浇入料汁 翻炒。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:16
    16
    等汁煮开后。
  • 苦瓜爆鸡块的做法步骤:17
    17
    倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。
使用的厨具:炒锅

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