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豆腐烧黄鱼的做法

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黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素、微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。鱼与豆腐组合很完美,因为豆腐含钙量很高,而黄鱼含有维生素D,两者结合可以提高钙的吸收.今天说的不一样是因为我用的是玉子豆腐口感滑嫩.并且加上两匙蕃茄酱,非常好吃.

食材明细

  • 黄鱼 适量
  • 豆腐 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 蕃茄酱 适量
  • 米酒 适量
  • 冰糖 适量

豆腐烧黄鱼的做法步骤

  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼挖去内脏,去鳞,鳃,用水冲洗干净。鱼身两边斜刀划。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:2
    2
    将玉子豆腐用刀剪开袋。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:3
    3
    将葱,姜蒜辣椒切好备用。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:4
    4
    锅放油加热将雨煎到两面金黄。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:5
    5
    玉子豆腐切丁,小心别切碎。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:6
    6
    锅里放点油将玉子豆腐煎一下。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:7
    7
    将煎好的鱼盛盘备用。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:8
    8
    玉子豆府煎好后盛盘备用。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:9
    9
    锅里放葱姜蒜小火爆香。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:10
    10
    在爆香的作料里加入水烧开。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:11
    11
    将鱼与豆腐放入烧开的水里,加上酱油,盐,蕃茄酱,冰塘,醋小火慢煮直到入味。
  • 豆腐烧黄鱼的做法步骤:12
    12
    煮好后盛盘,汤汁可多点配饭很好吃。

小窍门

煎鱼时候小心别破皮。火要掌握好。



冰糖少放,因为蕃茄酱也有点甜。可以最后加水淀粉。

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