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【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法

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这款甜点是朋友介绍的,说是特别的好吃。因为老公也特别喜欢吃甜点,所以就迫不及待的也做了一次。味道真的超好,浓浓的椰香和爽脆的马蹄配合得相当完美。制作起来也特别的简单,大家都可以自己动手在家里做的。

食材明细

  • 马蹄粉 250克
  • 白砂糖 150克
  • 黄片糖 160克
  • 椰浆 100毫升
  • 炼奶 80克
  • 新鲜马蹄 10个
  • 280克*4份

【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤

  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:1
    1
    125克马蹄粉+280克水,混合均匀成为粉水。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:2
    2
    280克水+150克糖,煮至融化成为糖水。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:3
    3
    挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中,搅拌均匀。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:4
    4
    在3中加入椰浆,炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀,然后全部倒入1粉水中,搅拌均匀成为椰浆水待用。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:5
    5
    125克马蹄粉+280克水,搅拌均匀成为粉水。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:6
    6
    160克黄片糖+280克水,煮至融化,成为糖水。然后全部倒入5粉水中,搅拌均匀成为黄糖水待用。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:7
    7
    这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:8
    8
    烧一大锅开水,准备一个大盘,水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水,隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水,蒸3-5分钟至完全凝固。。。。。如此反复,直到所以的水蒸完。
  • 【美食家主题赛-第一季】千层马蹄糕的做法步骤:9
    9
    蒸完后,放入冰箱冷藏5个小时以上,磕出切成自己喜欢的形状即可食用。

小窍门

锅里的水一次放多点,以免烧干。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘里了,这样蒸出来的效果不好。还有一定要完全冷藏好了才可以切。
使用的厨具:蒸锅

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