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迷你戚风小蛋糕的做法

  3张图片

食材明细

  • 蛋黄M号 4个
  • 50cc
  • 薄力粉 80g
  • BP培粉 小半勺
  • 大杏仁 15g
  • 葡萄干 15g
  • 蓝莓干 15g
  • 核桃仁 15g
  • 蔓越梅干 15g
  • 杏仁片 15g
  • 砂糖 40g
  • 少许
  • 色拉油 50g
  • 蛋清M号 4个

迷你戚风小蛋糕的做法步骤

  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:1
    1
    将以上的各种材料提前称好,核桃仁,杏仁要在170度烤箱里烤8分钟。面粉,BP培粉要提前用小筛子筛过。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:2
    2
    ......
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:3
    3
    ........
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:4
    4
    将蛋黄和蛋清用分离器分离好*没有的要用筷子等小心分离,不要弄碎蛋黄*。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:5
    5
    将4的蛋黄用手动搅拌器搅拌开,然后加入砂糖,继续搅拌至表面变白。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:6
    6
    然后加入色拉油,水,继续搅拌均匀。然后加入筛好的薄力粉,搅拌均匀即可。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:7
    7
    .......
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:8
    8
    .......
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:9
    9
    这个环节烤箱要预热170度。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋白要分2次加入砂糖,不要用太强的马力,直到蛋白能挂在打蛋器上为止。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:11
    11
    将10的蛋白分2次倒入9中,用橡皮刮刀轻轻切开状搅拌*注意不要搅拌时间太长。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:12
    12
    ........
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:13
    13
    将各种干果均匀放入模子。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:14
    14
    然后倒入12搅拌好的材料。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:15
    15
    排空空气,170度烤箱烤35分钟。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:16
    16
    然后用竹签插入,如果竹签上没有沾上蛋糕即可取出。
  • 迷你戚风小蛋糕的做法步骤:17
    17
    凉透后装点完即可食用。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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