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【美食家主题赛——第一季】汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法

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枸杞——养肝润肺,清热明目
银耳——益气清肠,滋阴润肺
木瓜——消暑解渴,美肤抗癌

夏日,美美地来上一碗,祝大家都健康美丽!

食材明细

【美食家主题赛——第一季】汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤

  • 【美食家主题赛——第一季】汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤:1
    1
    银耳泡发,撕小朵。
    木瓜去籽,切小块。
    枸杞洗净表面尘土。
  • 【美食家主题赛——第一季】汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤:2
    2
    砂锅内添冷水,放入银耳,煮开后关小火,炖煮30分钟。
  • 【美食家主题赛——第一季】汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤:3
    3
    加入木瓜和冰糖,小火炖煮25分钟。
  • 【美食家主题赛——第一季】汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤:4
    4
    放入枸杞,小火继续焖煮5分钟。
  • 【美食家主题赛——第一季】汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤:5
    5
    关火,利用砂锅的余温继续焖一会儿,盛盘食用即可。
    放凉后放入冰箱冷藏,也可变身一道极佳的冰饮。

小窍门

1.选购银耳时,不要选雪白的,因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。

2.泡发银耳,要有足够的水分和时间,一定要冷水泡发,否则成品容易发粘,影响口感。

3.本品虽然耗时略长,但是技术含量相对不高,只要看好火候,初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
使用的厨具:砂锅

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