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[美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法

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来至百度的信息:蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

食材明细

  • 蒲公英叶子 适量
  • 培根 适量
  • 南瓜子 适量
  • 芝麻 适量
  • 蒲公英花 适量
  • 柠檬丝 适量
  • 菜花油 适量
  • 柠檬汁 适量
  • 香葱 适量

[美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤

  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:1
    1
    蒲公英去梗取叶子
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:2
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    放入加了盐的清水中浸泡10分钟
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:3
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    控干水分,稍微晾干
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:4
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    南瓜子用小火烘焙香
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:5
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    芝麻也炒香
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:6
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    培根小火炸干,用厨房纸吸去油份
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:7
    7
    取柠檬皮切丝、小香葱切段
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:8
    8
    除培根和蒲公英花,其它材料一起放入一个大盘中,加入柠檬汁、盐和油拌匀
  • [美食家主题赛---第一季]凉拌蒲公英的做法步骤:9
    9
    装盘,先撒上培根,最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。

小窍门

温馨提示:1、蒲公英有苦味,主要在梗,将梗去掉,几乎就没有苦味了。

          2、放盐的时候一定要少放,因为培根就很咸了

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