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香菇卤肉包子的做法

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食材明细

香菇卤肉包子的做法步骤

  • 香菇卤肉包子的做法步骤:1
    1
    锅内葱姜蒜爆香
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:2
    2
    放入肉末翻炒
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:3
    3
    再加入胡萝卜跟香菇丁
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:4
    4
    一次性加入水,加生抽、老抽、香叶,桂皮、回香煮到收汁为止
    (水约没过肉半公分左右)
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:5
    5
    肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱花进去,这就是包卤肉包子的馅料
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:6
    6
    将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大
    面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:8
    8
    取一小段,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄的小面皮,约饺子皮大小
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:9
    9
    折起来,包成包子形状
  • 香菇卤肉包子的做法步骤:10
    10
    包好的包子再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟

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