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萝卜丝烙饼的做法

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食材明细

萝卜丝烙饼的做法步骤

  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:1
    1
    主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:2
    2
    肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:3
    3
    白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:4
    4
    虾皮冲洗干净,沥干水分
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:5
    5
    小葱洗净切末
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:6
    6
    锅内放油,葱姜蒜爆香
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:7
    7
    放入肉丁翻炒
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:8
    8
    再加入虾皮跟腌制后挤干水分的萝卜丝
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:9
    9
    加适量糖、生抽,鸡精,搅拌均匀即可,这是馅料
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:10
    10
    面粉加温水揉成团,醒20分钟
    (应该先揉面团,在醒面的时候,可以准备馅料)
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:11
    11
    面团搓成长条,切小段
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:12
    12
    取一小段揉圆按扁,擀成圆形
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:13
    13
    放上适量馅料
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:14
    14
    像包包子一样折起来,用手轻压一下
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:15
    15
    以此类推,包好的饼,再静置15分钟左右
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:16
    16
    平底锅倒入适量油,码入饼坯,盖上锅盖,中火煎约1分钟后,给它翻个身
  • 萝卜丝烙饼的做法步骤:17
    17
    可以正反面多翻几下,煎制两面金黄即可
使用的厨具:平底锅、炒锅

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