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椒盐葱花卷的做法

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食材明细

  • 面粉 适量
  • 牛奶 适量
  • 酵母 适量
  • 葱花 适量

椒盐葱花卷的做法步骤

  • 椒盐葱花卷的做法步骤:1
    1
    材料:光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉
    实际用量:面粉500克,温牛奶250克,酵母5克
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:2
    2
    牛奶温下,将酵母粉放入牛奶中,静置5分钟左右,让酵母活跃起来
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:3
    3
    将牛奶倒入面粉中,揉成团,盖上保鲜膜
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大,按下去不会反弹,里面呈蜂窝状
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:5
    5
    放在面板上再揉,排出空气
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:6
    6
    搓成长条,切成段
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:7
    7
    取一揉圆按扁,擀成2毫米左右的面皮
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:8
    8
    刷上葱油,撒上葱花跟椒盐粉,适量盐
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:9
    9
    卷起来成长条
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:10
    10
    均匀的切成小段
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:11
    11
    取两个切好的小段,叠起来,用筷子用力一按,以此类推
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:12
    12
    全部做好的生坯在面板上静置15分钟,冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟即可
使用的厨具:蒸锅

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