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【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法

  4张图片

喝了前面的【韩式泡菜蛤蜊汤】,胃口大开了吧。接着咱来吃这道火辣辣滴【乡野小炒鸡】,赶紧赶紧哒,试过不好吃的,你来找我哈。

各位喜欢的别忘了顺便帮我给这道菜投票,想试试的收藏一下哈。谢谢啦。


这道菜如果用小笨鸡做,野味更足,如果买不到用鸡腿肉更实惠呢。

食材明细

【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,木耳泡发后撕成小块。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:2
    2
    鸡腿肉去骨切成小块。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:3
    3
    切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:4
    4
    姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:5
    5
    锅里油烧8层热后,鸡块放进去。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:6
    6
    鸡块炸至微黄,几分钟。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:7
    7
    捞出控油,第一次炸好的鸡块。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:8
    8
    锅里的油再次烧热,复炸鸡块1-2分钟,捞出控油。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:9
    9
    锅中留少许油,加入姜丝和蒜片炒香。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:10
    10
    加入木耳翻炒一会儿。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:11
    11
    倒入鸡块翻炒。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:12
    12
    加一点点水,盖盖焖几分钟。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:13
    13
    加入生抽或一点点老抽上色,再加入青红椒圈。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:14
    14
    加盐调味,如果之前加的足够多,此时也可以不加,最后加入干辣椒碎,翻炒出锅。
  • 【美食家主题赛--第一季】火辣辣滴“乡野小炒鸡”的做法步骤:15
    15
    出锅后的成品。

小窍门

油炸鸡块时,用笊篱(漏勺)放入,以免烫伤。

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