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五香焖排骨的做法

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家传味道香浓的五香香菇焖排骨

食材明细

五香焖排骨的做法步骤

  • 五香焖排骨的做法步骤:1
    1
    干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。
  • 五香焖排骨的做法步骤:2
    2
    排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。
  • 五香焖排骨的做法步骤:3
    3
    起锅放油爆香大蒜块,放入腌好的排骨去炒香。
  • 五香焖排骨的做法步骤:4
    4
    加入料酒、米酒少量,加盖几秒让排骨吸收酒味。
  • 五香焖排骨的做法步骤:5
    5
    放香菇香料粒炒几下,然后放水(大概半碗多点)
  • 五香焖排骨的做法步骤:6
    6
    煮开后转入高压锅,大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟,小火焖5分钟。

小窍门

焖时放的水不能多,最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧,焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵,五香排骨面条很好味啊!

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