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糯米烧卖的做法

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今天做的是烧卖,一直很欣赏它的造型,终于下手,很成功的说!就其外型来看应该比包子更有艺术感,比包饺子更有成就感!糯米与香菇,再加上少量的肉馅,绝对的香而不腻!

食材明细

糯米烧卖的做法步骤

  • 糯米烧卖的做法步骤:1
    1
    糯米提前泡上4个小时,(或者前一天晚上泡上,第二天做)。电饭锅里加适量水,屉上加一层湿屉布,将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透。
  • 糯米烧卖的做法步骤:2
    2
    香菇切成小粒状。
  • 糯米烧卖的做法步骤:3
    3
    面粉慢慢加水,成雪花状后揉成面团后松醒30分钟。
  • 糯米烧卖的做法步骤:4
    4
    买现成的肉馅即可,准备好所有的主料备用。
  • 糯米烧卖的做法步骤:5
    5
    炒锅里加较炒菜量油,烧热后下入肉馅煽炒至变色。
  • 糯米烧卖的做法步骤:6
    6
    再加入香菇碎翻炒。
  • 糯米烧卖的做法步骤:7
    7
    再加入蒸好的糯米饭,翻炒过程中依次加入盐,鸡精,酱油,胡椒粉,芝麻油至翻拌均匀后出锅。
  • 糯米烧卖的做法步骤:8
    8
    面团搓成长条状,切成等大小的约20个小剂子。
  • 糯米烧卖的做法步骤:9
    9
    将每个小剂子擀成薄皮(与包饺子皮同)。
  • 糯米烧卖的做法步骤:10
    10
    每个小剂子包入适量糯米馅。
  • 糯米烧卖的做法步骤:11
    11
    先用两只手将剂子向上捏,再用右手的虎口处攥紧即可。
  • 糯米烧卖的做法步骤:12
    12
    做好的烧卖放入蒸锅,上汽儿后蒸10分钟即可出锅。

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