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自制绿豆沙馅的做法

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做好的豆沙馅非常细腻,口感极好!

食材明细

自制绿豆沙馅的做法步骤

  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:1
    1
    绿豆洗净用清水浸泡一晚,将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出;将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状。
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:2
    2
    将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤。(这是一个相当费时费力的差事)。
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:3
    3
    将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化。
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:4
    4
    .........
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:5
    5
    ........
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:6
    6
    .........
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:7
    7
    加入2个蛋黄搅拌均匀,再加入黄油搅拌均匀。
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:8
    8
    加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程,熬煮其间一定要不停的搅拌,火一定要调到最小防止糊锅。熬啊熬,一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止。
  • 自制绿豆沙馅的做法步骤:9
    9
    将熬好的豆沙馅自然凉透,放入冰箱冷藏2小时,此时的豆沙馅软硬适中,可以随便做造型。

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