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【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法

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可否试过,一边食肉,一边排油呢?
相对于红烧,糖醋,用普洱茶炖制的排骨更清淡,更加健康。
味微苦却回甘,此味更有深意,

食材明细

【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:1
    1
    普洱茶放入茶包中。
  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:2
    2
    茶包口翻过来封口。
  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:3
    3
    排骨洗净,焯过,沥干水份。
  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:4
    4
    锅里热油,加葱姜爆香。
  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:5
    5
    放入排骨翻炒均匀。
  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:6
    6
    加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:7
    7
    大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
  • 【美食家主题赛--第一季】热菜:普洱茶炖排骨的做法步骤:8
    8
    最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小窍门

若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

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