客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
秘制红烧肉的做法

  3张图片

这道菜费点功夫,我只有在得空的时候才做。

其特点是肥而不腻,香酥可口,入口即化,老少皆宜。

食材明细

秘制红烧肉的做法步骤

  • 1
    将五花肉洗净,切成姆指大小;清水内放入一半生姜末,烧开,再将肉倒入锅内滚上五分钟,目的是将肉内多余的油脂煮出。
  • 2
    肉捞上来后沥干,放入锅内重新加油翻炒五分钟,追加少量清水、白糖、老抽、料酒调合成的配料,再炒五分钟。
  • 3
    锅内倒入清水,以刚好浸没肉为准,再将八角、桂皮、香叶、姜末和适量的盐一起放进去,先用武火烧开,后用文火焖一小时左右,如果家里有老人想吃软一点的,可以延长半小时。
  • 4
    当锅内的水仅剩少量的时候,红烧肉就可以出锅了。

小窍门

期间如果水干下去的话要记得添

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类