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红烧猪蹄的做法

  2张图片

这道菜是献给父亲的父亲节礼物,父亲特别爱吃的一道菜,也可以说是我和父亲共同的爱好--啃骨头。哈哈!啃着骨头回忆小时候和爸爸的点点滴滴,很是幸福!
都说女儿和爸爸亲,儿子跟妈妈亲,但在我家里我跟他们都很亲,妈妈的爱是细腻的、而父亲的爱是浑厚、不显山不露水,只是默默的付出,永远让你看着他厚实的背影,让你感到无比的安全和幸福!
感恩父亲!

食材明细

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    这是所需的材料。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    第一步:淹,用烧烤汁、料酒、五香粉、木瓜籽淹制一晚(放冰箱)。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    第二步:把淹好的猪蹄捡干净木瓜籽扔电高压锅、加入上回烤排骨留下的汁,盖上盖调40分钟,你可以忙其他事情去。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    第三步:时间到,开盖享用吧。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    瞧!成品图,是不是很诱惑呢?味道一级棒。

小窍门

腌肉的时候,放木瓜籽一起腌,腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽,千万不要用水冲洗,这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化,加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香,所以会让煮出来的肉嫩滑之余,还带有一丝丝浓郁的香气。

做这款高压锅版烧猪蹄切记不要另外加水,待猪蹄炖好后还会跑汁出来哦,这样烧出来的猪蹄虽烂但不糜,好吃不油腻

红烧猪蹄的其他做法

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