客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 汤羹  
【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法

  4张图片

  这道汤能补肝、养血、明目。
  猪肝含铁量较高,是养血、补血的佳品,含有多种维生素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老;枸杞叶具有一种特殊的香甜味,还有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。

食材明细

【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤

  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:1
    1
    主料
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:2
    2
    调料
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:3
    3
    枸杞叶洗净,枸杞泡开洗净,姜切丝待用
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:4
    4
    猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:5
    5
    取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制30分钟去腥入味备用
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:6
    6
    锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:7
    7
    猪肝变颜色即可捞出待用
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:8
    8
    取另一锅做水,在里面加入少许姜丝、香油
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:9
    9
    待水开后下入枸杞叶和枸杞
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:10
    10
    倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:11
    11
    加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮1-2分钟即可
  • 【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤的做法步骤:12
    12
    盛入碗中

小窍门

1.对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水,是为了去除猪肝的腥味,也可以把猪肝淤血里不好的物质,尽可能的去除掉,这样处理过的猪肝吃起来才更健康

2.在水里先放油再放枸杞叶,才能使煮出来的枸杞叶保持绿色
使用的厨具:汤锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类