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豆腐苦瓜盅的做法

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我俩都很喜欢看“功夫熊猫”,原因除了中国文化的精典,阿宝形象上的可爱,对白上的娱乐幽默……还有那关于“相信”的道理。
    这道菜应了阿宝爸爸的祖传的面条秘方,看过的人都知道吧?——不加料!因为你相信它本身就是特别的。

食材明细

豆腐苦瓜盅的做法步骤

  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:1
    1
    苦瓜洗净,切去两头,然后切成小段。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:2
    2
    用小勺挖出苦瓜心和籽。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:3
    3
    A、用小勺尖在两面挖出痕迹。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:4
    4
    B、用食指轻轻一顶,苦瓜籽就出来了。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:5
    5
    全部弄好放在盘里备用。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:6
    6
    锅中烧开水,放入盐及一滴油,苦瓜用开水焯过后,放入冰水浸泡备用。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:7
    7
    根据个人及家人口味,取鱼泉榨菜适量切碎。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:8
    8
    北豆腐取1/4盒,用勺碾碎或用手抓碎。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:9
    9
    将榨菜碎与豆腐拌匀。
  • 豆腐苦瓜盅的做法步骤:10
    10
    苦瓜沥干水份,将拌好的豆腐用小勺装入苦瓜中,装盘即可。

小窍门

1、拌豆腐的材料及口味你可以完全依照自己喜好,上述做法咸鲜清淡,保持原味;

2、苦瓜切段时可根据喜好切平面或是斜面;

……

还有自己去发明吧~呵呵~
使用的厨具:蒸锅

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