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全麦面包的做法

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为什么说适量呢?因为我真的没有量,而且每次也都是跟着感觉走.这种面包不要求出来精细的店面感觉,只要自己吃着顺口就成了.另外油,水和蜂蜜,也要根据面的多少来决定了.那个100克的全麦粉,也就是一个大概.差不多就好,不需要太严格.有第一次,第二次就容易的多.
    看好多人对克啊毫升要的实在太严格,吓退了好多想伸手一试的MM,不要怕哦,呵呵.

食材明细

全麦面包的做法步骤

  • 1
    蛋、葵花仔油和蜂蜜用简易的打蛋器手打一会儿就好。
  • 2
    面粉过筛(我用的九阳豆浆机配的漏网),连同酵母粉混入材料1,搅拌一下。
  • 3
    加水,边加边搅。初次尝试不太有把握,看到没干面粉就差不多了,揉着感觉不硬就好。手上盆上没有面就OK了。
  • 全麦面包的做法步骤:4
    4
    发酵。一种是低温的,放冰箱冷藏着发,这样内部组织会比较细致。一种就是常温发。怎么都可以,两倍大就可以了。揉揉,排气。然后做成生坯二次发酵。我是用一碗温水放进烤箱,关上门。大概一小时左右就差不离了。
  • 5
    我家是格兰仕15L的,用上下档中盘烤,烤前刷蛋液。200度多一点20分钟。中间要调转一下烤盘的方向。烤的时候下面那碗水不要拿走,保湿。
  • 全麦面包的做法步骤:6
    6
    出锅了,不要马上吃,凉一下再吃。
  • 全麦面包的做法步骤:7
    7
    我自己对吃的要求并不高,只是希望给家人少吃点添加剂。健康一些,应该是每一个做主妇的愿望吧?里面就是这样子的,呵呵。
  • 全麦面包的做法步骤:8
    8
    没有发做的过程是因为其实做成什么样子都是可以的,看姐妹们喜欢了。而且这个版本也不难做。
  • 全麦面包的做法步骤:9
    9
    咖啡一杯,当了我今天的下午茶。。。因为身体原因所以有下午茶了,呵呵。一般都是做早餐的。

小窍门

不必太认真,多做几次就会有成品。呵呵,卖相不好看也没什么关系,吃进去的都是我们对家人满满的爱意哦。

全麦面包的其他做法

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