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椒麻肘花的做法

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这个菜 是根据椒麻鸡片 改制的 主要就是原料 由鸡胸肉换成了肘子,因为这几天肘子才买5块多钱,所以买了一只,就试试这个做法,还不错,家里也没有配菜点缀装饰,看着有些平淡 但主要还是吃着好吃就行

食材明细

  • 乎熟的肘子 一只
  • 300克
  • 无籽花椒 30粒
  • 香葱叶 50克
  • 适量
  • 味精(或鸡粉) 适量
  • 酱油(生抽) 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量

椒麻肘花的做法步骤

  • 1
    做完才想起来拍照,哎所以中间也没有图片给大家看,我也只好那步骤详细的写下来了,
    肘子用水煮熟烂最好,  花椒粒和香葱叶用刀背铡碎成蓉装,又打碎机就方便了,放碗里.调入生抽,醋,味精和煮肘子的原汤 香油 料酒,这样椒麻汁就调好了颜色为茶色就ok啦
    肘子切片装盘,浇上味汁就可以了。
  • 2
    注意   
    花椒和葱叶比例为1:4-5 肘子最好用原汤晾凉 可以根据个人口味调入辣椒油之类的调味料,味道也不错,创新嘛。说不定就整出好味道了

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