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五花肉炖虎皮蛋的做法

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有很多的小朋友和我家的女儿一样不爱吃鸡蛋,后来我给她做了虎皮鸡蛋一下就吃了2个,还说好吃,以后还要做给她吃。有不爱吃鸡蛋的小朋友的加长可以借鉴一下。
 虎皮蛋,是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后,呈现出深黄色,皮层起皱,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。炸制后的蛋白皮层食之油酥,曾进了蛋的风味
    鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;  富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;  鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

食材明细

五花肉炖虎皮蛋的做法步骤

  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:1
    1
    炒锅中加入凉水,五花肉切块入凉水,开火烧开后去浮沫,捞出沥干水分待用。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:2
    2
    把锅烧热,放入把焯好的肉,小火煸炒出肥油。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:3
    3
    锅中放底油,加入冰糖炒至融化变色。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:4
    4
    放入煸炒好的五花肉,翻炒上色。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:5
    5
    加入红烧酱油。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:6
    6
    加入开水没过肉。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:7
    7
    准备好香料。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:8
    8
    葱姜蒜和香料加入放好开水的肉中。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:9
    9
    鸡蛋加在冷水中。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:10
    10
    盖好锅盖,打开火烧开煮至3分钟,关火静止10分钟即可。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:11
    11
    鸡蛋剥皮。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:12
    12
    就这么简单的煮鸡蛋很适合上班族呢。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:13
    13
    把剥皮的鸡蛋放在油锅中。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:14
    14
    炸至表皮金黄起褶皱。
  • 五花肉炖虎皮蛋的做法步骤:15
    15
    把炸好的鸡蛋加入炖肉锅中与五花肉一起炖熟即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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