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【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法

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特点:口感爽脆,夏天吃吃还可以开胃。

食材明细

【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法步骤:1
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    紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右
  • 【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法步骤:2
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    香菜开水洗净,切丝
  • 【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法步骤:3
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    腌制好的紫甘蓝去多余水份
  • 【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法步骤:4
    4
    放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许
  • 【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法步骤:5
    5
    把调料搅拌均匀
  • 【美食家主题赛--第一季】凉菜:凉拌紫甘蓝的做法步骤:6
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    装盘即可食用

小窍门

营养价值:紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

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