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菜谱

香脆甜品——拔丝地瓜的做法

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甜口,宝宝们最爱的甜品之一~ 地瓜和土豆的营养价值也很高。换成甜口的,宝宝更喜欢吃。
主料
  • 地瓜(适量)
  • (少许)
  • (少许)
调料
厨具
  • 不粘锅
  • 1
     
    地瓜和土豆随意切块
  • 2
     
    用厨房用纸巾,吸干切好块儿的地瓜和土豆的水份。
  • 3
     
    倒入油加热。油盖过地瓜和土豆的成都就可以。
  • 4
     
    等油温到8成热,将切好的块儿下过炸。
  • 5
     
    炸透和未炸透的区别。
  • 6
     
    等地瓜和土豆全部炸透,出锅备用。
  • 7
     
    锅内留下少许油,倒入白糖。根据个人口味调整用量。
  • 8
     
    最重要的一点:一定要低温划开白糖。如果高温就成了红烧的颜色了,而且也会拉不出丝的。
  • 9
     
    白糖全部划开后,倒入炸好的切块儿。翻炒。
  • 10
     
    翻炒至,切块儿全部被包裹上,就可以出锅了。用筷子夹下,能看见拉丝噢~~
  • 11
     
    能拉到很长~~动手试试吧~~
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