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红烧肉的做法

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猪肉性味苦、微寒,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气,滋阴养胃之功效。

食材明细

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    将猪肉洗净,切方块,蒜苗洗净切段,姜去皮切丝,蒜切块,干辣椒切丝,红椒切小圈,葱切葱花
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    将猪肉块放入锅中,中火炒出油。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    炒到出油放入姜丝 蒜粒  八角 出香味
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入老抽,干辣椒,炒均匀倒入料酒,盖好锅盖焖上一分钟。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    加入适量清水,加入冰糖,醋少许,盐少许,大火烧开。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒入砂锅,小火慢炖40分钟。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    打开看肉基本入味,体积也相对小了,就可以准备放入蒜苗了。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    放入蒜苗,盖上砂锅盖在焖一分钟。
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    大火收汁,放入红椒圈,叫适量鸡精。
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    可以不装盘也可以装盘,撒上葱花即可。

小窍门

此菜脂肪含量较高,热量供给多,吃完要适量的运动,也可以夹馒头吃,如果不爱吃肥肉,肥肉可以多下来炒干菜^_^
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