【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕

tracyxie tracyxie 发表于2010-06-19 14:28

菜谱物语——电饭煲做蛋糕

用电饭煲做的 简单方便
电饭煲做蛋糕的做法
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食材明细

  • 鸡蛋:4个
  • 面粉:4大勺
  • 牛奶: 12勺
  • 白糖: 5勺
  • 盐: 极少量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 电饭煲做蛋糕的做法第1步
    1.  打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
  • 电饭煲做蛋糕的做法第2步
    2.  蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)
  • 电饭煲做蛋糕的做法第3步
    3.  蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
  • 电饭煲做蛋糕的做法第4步
    4.  打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
  • 电饭煲做蛋糕的做法第5步
    5.  直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
  • 电饭煲做蛋糕的做法第6步
    6.  另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
  • 电饭煲做蛋糕的做法第7步
    7.  搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
  • 电饭煲做蛋糕的做法第8步
    8.  电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
  • 电饭煲做蛋糕的做法第9步
    9.  蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味

电饭煲做蛋糕做法小贴士

打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味

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    http://home.meishichina.com/recipe-4991.html
    【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕

    tracyxie的原创菜谱,原料:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、盐。

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    • 想做厨娘
      1#   回复 想做厨娘 2014-05-25 15:28
      做的像蛋糕的样子了,不过有点蛋腥味,不知道咋个去蛋腥味?
    • 愛、甜甜
      2#   回复 愛、甜甜 2014-05-24 09:41
      各位老师,为什么我的蛋糕发不起来?
    • 小假
      3#   回复 小假 2014-05-06 20:34
      美味365: 亲,你是咋成功的,我的点都不泡,都是按照程序做的。求指教,我还专门买的打蛋器呢??
      顺时针打蛋清,要打很久的
    • 小假
      4#   回复 小假 2014-05-06 20:34
      美味365: 这个电饭煲堵住出气口 是在煮的时候堵住 ,还是在保温的时候堵住
      保温的时候
    • 小假
      5#   回复 小假 2014-05-06 20:33
      看起来还不错吧
    • 小假
      6#   回复 小假 2014-05-06 20:17
      做了还不错
      来自: 手机版
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