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【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法

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用电饭煲做的 简单方便
主料
  • 鸡蛋:(4个)
  • 面粉:(4大勺)
调料
  • 牛奶:(12勺)
  • 白糖:(5勺)
  • 盐:(极少量)
厨具
  • 1
     
    打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
  • 2
     
    蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)
  • 3
     
    蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
  • 4
     
    打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
  • 5
     
    直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
  • 6
     
    另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
  • 7
     
    搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
  • 8
     
    电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
  • 9
     
    蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味

小窍门:

打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味
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