客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法

  1张图片

黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂,可提高记忆力,补脑健身。并且黄鳝中含有能调节血糖的“鳝鱼素”且脂肪含量较少,所以非常适合糖尿病患者实用。黄鳝种维生素A含量很高,可增进视力,促进皮肤的新陈代谢。常吃有很强的补益作用,对身体虚弱,病后效果更明显。

食材明细

  • 土黄鳝: 250克
  • 排骨: 200克
  • 冬笋: 10克
  • 香菇: 6朵
  • 火腿丝: 少许
  • 葱花 适量
  • 姜、 适量
  • 盐、 适量
  • 醋、 适量
  • 白糖、 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒、 适量

【美食家主题赛--第一季】汤菜 土黄鳝炖排骨的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:1
    1
    1.排骨洗净,放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:2
    2
    2.黄鳝洗净,去头尾,背部用刀背用力拍,然后切小花刀。冬笋切小块。
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:3
    3
    3.排骨放入砂锅中,加少许醋,料酒,火腿丝适量清水,大火烧开,小火慢炖25分钟。
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:4
    4
    4.砂锅中放入香菇,盐,少许白糖。小火炖10分钟。
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:5
    5
    5.放入黄鳝段,冬笋片。烧开,小火继续炖15分钟。
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:6
    6
    6.煮至黄鳝熟透,撒少许胡椒粉即可。
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:7
    7
    7.撒上葱花
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:8
    8
    8.汤汁鲜美
  • 【美食家主题赛--第一季】汤菜  土黄鳝炖排骨的做法步骤:9
    9
    9.土黄鳝所以味道特别的好

小窍门

黄鳝现杀现吃,死黄鳝不能食用,黄鳝不可以与狗肉  菠菜同食。
使用的厨具:砂锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类