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凉拌红薯粉条的做法

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红薯粉条是红苕加工而成的!又叫:地瓜粉条,蕃薯粉

在四川好多这种粉卖,圆的,扁的,宽的,细的、、、、


红苕是我们那里的叫法!

有的地叫地瓜,红薯、、各地叫法不一!


红薯粉条适用于:火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜、凉拌等

色泽亮,韧性好,拉力足,柔软爽口,既可作主食,又可作菜肴

小时候还亲眼看过地瓜加工粉条的过程,很有意思!呵呵  不过就是加工那味儿不太好闻

食材明细

凉拌红薯粉条的做法步骤

  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:1
    1
    地瓜粉 超市都要卖。
  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:2
    2
    把粉条泡软。
  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水把粉条煮7  8分钟左右。
  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:4
    4
    捞出过凉白开沥干。
  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:5
    5
    香葱 紫甘蓝 彩椒分别切好。
  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:6
    6
    姜蒜切末。
  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:7
    7
    调料。
  • 凉拌红薯粉条的做法步骤:8
    8
    粉条装碗,把紫甘蓝,红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可粉条装碗,把紫甘蓝,红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可。

小窍门

注:调料根据个人口味,喜欢吃辣辣的那就放油辣子

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