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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子--不一样的珍珠

食材明细

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    猪腿肉500g。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    把猪肉洗净斩碎。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    把斩碎的肉馅放入碗内加盐、味精、蛋清、淀粉、料酒、葱姜水、顺时针搅拌上劲、待用。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    西米、有大粒和小粒之分、我这是小粒的、多少可根据肉馅的多少来定。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    首先把西米放入锅中加水煮至半透明。
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    把煮至半透明的西米捞出放放凉水中过凉、避免站连在一起、放入盘中。
  • 珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    把先前调好的肉馅制成小肉丸、在西米中滚一下使其沾满西米、裹住肉丸、逐个做好放入盘中、上蒸锅大火烧开、中火蒸十五分钟即可。
  • 珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    蒸好的珍珠丸子。

珍珠丸子的其他做法

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